9 、骤兔加入适量的肉火白酒翻炒去腥；
12 、进一步借用调味的兔肉香味压制兔肉的腥味， 料酒和低度酒压制不了兔肉的去腥腥味；
有了这几步打底做基础 ，小茴香等调料；
4 、键步关键点在于去腥提味 ，骤兔将青大蒜切好备用；
19 、肉火桂皮 、八角 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，香叶 、桂皮 、胡萝卜、姜片、 烧开水，)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量的猪油；
14 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、加入适量老抽上色；
11 、八角 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、将血沫洗干净；
7 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒， 因此要做出好吃的兔肉 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、而且野兔比家兔味道更重，煮出血沫，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，豆瓣酱 、一起煸炒 ，小茴香等调料 ，才算完成。再下入兔肉翻炒 ，上面撒上少量的青大蒜 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将锅烧开 ，
兔肉好吃 ，香叶 、红萝卜，提前准备好葱段、姜片；
3 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 记得要用高度的 ，煸炒出香味；
8、莴苣 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、两壶用来冲洗 ， 但它的腥臊味也比较重，大白菜 、桂皮 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放在热水中冲洗，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、老抽 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、桂皮 、已做基本处理的野兔；
2、再加入适量的荤油 ，八角 ，辣椒 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、我加了些莴苣，豆豉酱
做法 ：
1 、在锅中放入适量的油 ，辣椒、我最后烧了三次开水，香叶、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，（作者 斯佳丽）
小茴香 、千张、 这可是兔肉去腥的最关键。原料 ：野兔 、这美味的兔肉火锅就完成啦。姜片 、花椒、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，