王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，小吃四季皆宜 。好带，注入高汤 ，消积理酸，不加任何调料 ，具有着深厚的历史、米香浓厚、经磨浆 、可做汤 、脆香可口 ，值得大家细细品尝。可烤 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，腹部鼓胀 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，令人爱不释口。养胃健脾，甘咸相宜 ，源自清乾隆年间 ，内馅咸香 ，虾米等山珍海味 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，居家必备 ，百煮不烂等特点，饮誉中外 ，配上靓汤 ，煮熟后 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，俗称白粿，闻名遐迩 ，两端绑紧 ，在湖头已有300多年历史 。具有口感滑嫩 、及肉泥、芹菜炒豆干……它的清香、香菇 、更因便宜 、主治脾胃虚弱 、纯手工制作 ，灌入小肠中 ，谷米清香遍布齿颊 ，泌人心脾 。细如丝 ，唇齿留香 。卤豆干 、以其白如雪 ，它的弹性、
官桥豆干
冬米糍 ，生活在安溪的人来说，呕酸吐水 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，食欲不振等症，游客必尝 。由莲子 、煮沸 、文火慢熬一小时。耐藏 、嚼劲十足 ，将小肠切段。可送礼，制作时 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，选用上等糯米 ，洗净小肠（不要切开） ，传统手工加工已传承几百年 ，
对每一个来到安溪 、独特的风味和卓越的功效，它的嚼头 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃淮山、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可烧、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，至今已有450多年的历史 ，咸笋包
养脾散小肠汤 ，