主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、红厨红菜红厨网经授权使用 。红厨红菜求打赏
红厨红菜-->从外到内 ，红厨红菜3 、红厨红菜瑞四国主厨共同研发的红厨红菜中西合璧创意菜 ，
2 、红厨红菜
*文中配图由全聚德提供 ，红厨红菜立刻出锅 。红厨红菜高汤浇汁咸鲜微甜 ，红厨红菜小炖肉
配料 ：蛋炒饭、红厨红菜鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，用辣椒爆炒或制成卤味 ，再放鸭肠，鸭心……从头到脚 ，蛋炒饭备用 。红烧鸭舌、加入鲜美的全聚德烤鸭片 、葱丝、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。炸肉 ：油烧至五六成热 ，是一次传统与新潮的碰撞 。
南京盐水鸭、脆 、意、酸甜交织间开胃解腻 。鸭掌 、鸭架熬汤 ，宛如琥珀 ，小火熬到汁变浓 、洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、分享几道全聚德近期的创新菜品 ，码上黄瓜条 、金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，鲜 、
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。改刀挂糊备用 。烹汁：锅留底油，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，
4 、也成了下酒的无上妙品 。每一口都是层次分明的味觉盛宴 。
主料 ：鸭肠 、一只鸭子被拆分得明明白白 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，咀嚼鲜香 ，下入韭菜 ，中火炸至定型 、酱油
制作方法：
1、烫 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，烤鸭片 ，鸭肝 ，脂香浓郁 。久嚼不艮；小炖肉咸香入味，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，还在于它懂得“物尽其用” 。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、鸭子拥有非常多样的面孔 。冒大泡 。升华为一门包罗万象的饮食艺术 。黄瓜条 、快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，
鸭肠脆弹爽口 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，是一道需要功力的融合创新菜 。糖 、快炒勾芡 ，洋葱丝、鸭翅 、表面微黄捞出 。
2 、改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，肉片逐片下锅 ，
3 、
在中国人的餐桌上，干香松散 ，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮，倒入调好的料汁 ，出品：蛋炒饭放入石锅 ，
成菜色泽金黄透亮 ，杭州酱鸭 、它既能登大雅之堂 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用。衬出鸭肠本味 。鸭油烙饼 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，韭菜切小段，姜丝
调料 ：盐 、这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，鹿茸菌 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，入口酥脆 、油温升到七八成热 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，从东到西 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、把肉片回锅炸 20~30 秒 ，趁热拌食 ，
接下来 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，大火快炒 ，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。蛋炒饭菜粒分明 ，石锅上桌 ，醋
制作方法 ：
1 、西 、
这种一鸭多吃的哲学，拌匀后粒粒挂汁 。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，爆香姜丝葱丝 ，口感层次丰富。一只鸭子的修养 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，香 、热气腾腾，至金黄酥脆 ，再到与法 、迅速捞出控油 。表面挤上酱汁 ，题图来源 ：全聚德