做法 ：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条盐两小勺、菜凉胡椒粉适量 、拌黄香油20克、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄鸡精 、节后解腻
刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，香油20克 、拌黄生抽5克 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、鸡精 、生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，
原料 ：黄瓜两根 、加入两勺盐 ，镇江香醋30克 、蒜末适量 、胡椒粉适量拌匀，拌匀，